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旬
四月の気温に戻り少し肌寒く感じ
暖かったのにとちょっぴセンチにりましたが、、
これが、平年の四月の気温ですね。
本題に戻り、、
３月半ば頃から春の旬の野菜が続々と並び
(春野菜は程好いあくがあり、天ぷらにすると最高！
好物の一つです^^;)
竹の子もいよいよ登場
私は成人過ぎてから竹の子を食べるようになりましたが、下の娘は小学生の頃から竹の子ご飯が特に好きで
この時期になると毎年炊きます。
始め頃は茹でた竹の子を買って炊いたてのですが
何年か前に生の竹の子をいただいて
お家で茹で見たら⁉️
香りと旨みが😲 皮を剥いてる時から竹の子香りが
たまりません^_^v
それからは生を買って来ては
ぬかを入れコトコト、、
新物 春摘み 「生食用」と書いてあったので
試しに。。硬くて今一つ😣
竹の子を茹でている間に昆布も弱火で竹の子と同じ１時間コトコトと、、
茹でると半分
せっかくの青みがおでんのこんぶに(^^;
これから竹の子を味付煮をして炊きますが、
ごめんなさいm(__)m
時間が掛かりますので次回にUPできたらと思います。
今日も穏やかな１日でありますように。。
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